セコ蟹 炊き込みご飯 レシピ

セコ 蟹炊き込みご飯 レシピ

んーーーとりあえず住所と営業時間のテンプレートは削除するこができましたが
次は文字の色を変更したいのですが、何処に設定があるのか全然ワカリマセン。
まぁボチボチやっていきます。
で話は変わりますがセコ蟹のシーズンがやってきました。

普通の蟹とは違い身を食べると言うよりは卵（外子と内子）を食べる感じですかね。
あとは食べるのにスゲー時間がかかる。
いかんせん中身を全部ムイムイしてほじり出さないといけないので・・・がしかし手間暇かかるだけの価値はあると自分は思っております。
パスタ　味噌汁　炊き込みご飯　グラタン　チャーハン　天津飯　etcと何にをしても美味い。
ボイル済みのセコ蟹を購入、欲を言えば生セコ蟹を購入したいのですが近所のスーパーでみかけた事がないなのでしゃーない。
今回は炊き込みご飯からスタート。まぁ毎年炊き込みご飯からスタートなんですが・・・個人的に一番好きな食べ方なので。

炊飯器で作っても全然いいのですが自分はKING無水鍋を使用しております。
すべての調理器具を試した訳ではないですが・・・土鍋　高級炊飯器　ご飯専用鍋と試しましたが現状は無水鍋が一番美味しかったので、
KING無水鍋を使用いています。

焼いてよし、蒸してよし、揚げてよし、煮てよし、etc一家に1台とはいわず2台あっても損はしないと思います。
で今回使用する具材と調味料は

1. セコ蟹　3匹
2. 昆布　2～3枚
3. 白醬油　大さじ3杯
4. みりん　大さじ1杯
5. 酒　大さじ1杯
6. 煎り酒　大さじ1杯
7. 白米　3号
8. 水　500CC

白米を洗い　30分程水に漬けておく

鍋に全部ぶち込みます

あとは炊くだけ・・・

できあがり。

すぐに昆布とセコ蟹を取り出し、熱いですが高速ムイムイ。ムイムイ中がご飯の蒸らし時間です。

ご飯に混ぜ込み終了。

で茶碗に盛り付けた写真撮るの忘れました。
とりあえず美味いです！！！

なるべくセコ蟹の味をいかしたく白醬油を使用いたしました。
しっかりした味が好きな方は薄口醬油に変えて、水を出汁に変えるといいかなと思います。